Jdi na obsah Jdi na menu
 


Milé dukanky, zde najdete spousty receptů vytvořených dukankama z Česka i Slovenska. Dokonce nám přispívaly dukanky i ze zahraničí... Tak přejeme dobrou chuť, a příjemné hubnutí...     

    Dukanova dieta má čtyři fáze: útočnou, plynulou, upevňující a stabilizační.
V prvních dvou fázích se mohou jíst povolené potraviny dle libosti.

Fáze Dukanové diety

Útočná fáze
V této fázi se konzumují jen bílkoviny a trvá 1 - 10 dní. Během pěti dnů můžete zhubnout až 3 kg. Velmi důležité je pít dostatek neslazené vody, alespoň 2 litry. Vhodná je každodenní rychlá chůze, která trvá alespoň 20 minut. Každý den si dejte 1,5 lžíce ovesných otrub. První fáze se drží dva dny, pokud chcete zhubnout celkově 5 kg, tři dny, pokud chcete zhubnout 5 - 10 kg, pět dní pro 20 kg, sedm dní pro více než 20 kg.

Povolené potraviny jsou: hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (není povoleno vepřové, jehněčí, tučné kousky a kůže), hubená šunka, játra, ryby bez oleje, korýši, max.. 2 žloutky denně (bílek lze sníst kolik chcete), nízkotučné jogurty, bílé jogurty, nízkotučný sýr a mléko, koření, bylinky, cibule, česnek, citron, hořčice, kečup bez cukru, umělé sladidlo.

Plynulá fáze
V této fázi se za sebou střídají dny, kdy jíte jen bílkoviny z první fáze a dny, kdy k nim jíte i zeleninu. Tuto fázi dodržujete, dokud se nepřiblížíte k vaší vysněné váze. Opět nezapomeňte na pravidelný pitný režim a každodenní chůzi, která trvá alespoň 30 minut. Každý den sníme 2 lžíce ovesných otrub.
Povolená zelenina je: Brokolice
Čekanka
Celer
Červené zelí
Chřest
Cibule
Cuketa
Dýně
Fazolové lusky
Kedlubna
Kopr
Květák
Lilek
Okurka
Paprika
Pórek
Rajčata
Ředkvičky
Růžičková kapusta
Sója
Špenát
Žampiony
Zelený hlávkový salát ,zelený hrášek.
Nepovolené potraviny: brambory, kukuřice, luštěniny, rýže.

Upevňující fáze
Bílkoviny i zeleninu můžeme jíst kdykoliv. Dále můžeme jíst menší porci ovoce, 2 krajíce celozrnného chlebu, jedno jídlo týdně z těstovin, brambor nebo luštěnin bez oleje, dále se může denně sníst 40 g sýra (ne tučného); jehněčí, vepřové, šunka max.. dvakrát týdně, jednou týdně se doporučuje pouze bílkovinný den, nezapomínáme na dvě lžíce ovesných otrub každý den.
Tato fáze trvá podle toho, kolik jste zhubli v předchozích fázích. Každý zhubnutí 1 kg vynásobte deseti dny.

Stabilizační fáze
Tato fáze trvá velmi dlouho - dodržuje se celoživotně. Každý čtvrtek se jedí pouze bílkoviny. Každý den se jedí tři lžičky ovesných otrub. Každý den choďte alespoň 20 minut a choďte pěšky po schodech. Dostatečně pijte. Jídelníček dodržujeme podobný jako je ve třetí fázi.

Otázky a odpovědi

Mohu žvýkat žvýkačky?
Žvýkačky bez cukru jsou dovoleno, ale ne žvýkat velké míře, protože mohou způsobit průjem.

Mohu konzumovat proteinový prášek nebo proteinové nápoje?
Nedoporučujeme proteinový prášek jako součást stravy Dukan. To neznamená, že je nebezpečný nebo nekvalitní, jde o to, že proteinový prášek není opravdové jídlo. Proteinové prášky jsou vyrobeny z vysoce koncentrovaných bílkovin, které mohou zbavit tělo přirozené rovnováhy. Proteinový prášek není o nic levnější než potraviny bohaté na bílkoviny, takže i pokud jde o otázku financí, kupovat prášky nedává žádný smysl. Totéž platí i pro proteinové nápoje.

Jaký druh jogurtu je povolen při dietě Dukan?
Bílé jogurty bez tuku, i ochucené můžete jíst v neomezeném množství. Můžete také jogurty bez tuku s kusy ovoce, ale nesmí se překročit 2 porce denně. Pokud zjistíte, že vaše hubnutí začíná stagnovat, snižte svoji spotřebu jogurtu s ovocem na 1 denně.

Mohu opravdu povolené potraviny v neomezeném množství?
Ano. Je jen doporučené, abyste omezili spotřebu vajec. Můžete mít jedno nebo dva vaječné žloutky za den. Nicméně, bílky můžete jíst v neomezeném množství.

Mohu pít alkohol?
Alkohol není povolen až do upevňující fáze.

Jaké nápoje mohu konzumovat?
Můžete pít kávu a čaj (ledové a teplé), v neomezeném množství. Můžete také pít mléko a jiné mléčné nápoje, za předpokladu, že jsou bez tuku a nízkým obsahem cukru a sacharidů. Můžete mít dietní nápoje a limonády (bez kalorií, bez cukru) a šumivé vody nebo sodu.

Jsem sportovec a potřebujete shodit pár kil.
Přestože Dukanova dieta je efektivní pro snížení hmotnosti, není to nejlepší přístup pro sportovce, kteří chtějí zhubnout pár kilo. Sacharidy jsou primárním zdrojem energie pro výkon. Jejich odstranění sníží kvalitu tréninku a herní výkon.Môže také vést k rozpadu svalové bílkoviny, která snižuje účinek hodin strávených v posilovně.

Jsem vegetarián. Mohu držet Dietu Dukan?
Vegetariáni mohou držet diety Dukan snadno. Během fáze bílkovin můžete jíst vejce a ryby, stejně jako sójové produkty, jako je tofu. Můžete také nahradit mléčné výrobky sójovým mlékem, jogurty a dalšími výrobky, pokud jsou bez tuku a mají velmi nízký obsah cukru. Vegetariáni také smějí jíst dvě polévkové lžíce čočky denně po dobu čistě proteinových dnů.

Jsem vegan. Mohu držet Dietu Dukan?
Pro vegany je také možné dodržovat dietu Dukan. Můžete použít sójové produkty, jako je tofu, jako zdroj bílkovin. Můžete také nahradit mléčné výrobky mlékem, jogurty a dalšími výrobky, pokud jsou bez tuku a mají velmi nízký obsah cukru. Můžete se také jíst dvě polévkové lžíce čočky denně během bílkovinných dnů.

Nemůžu jíst některé potraviny z různých důvodů. Mohu držet Dietu Dukan?
Dukanova strava obsahuje seznam 100 povolených potravin, ze kterých si můžete vytvořit svůj vlastní režim, který je přijatelný v mezích konkrétní diety. Jednoduše mějte na paměti, že strava Dukan je s nízkým obsahem tuku a cukru, takže si vybírejte jen takové potraviny.

Odkdy držím dietu Dukan, těžko usínám.
Neexistuje bezprostřední souvislost mezi dietou Dukan a nespavostí, ale čas od času, slyšíme o problémech se spánkem spojených se změnou ve stravování. Nejčastější příčinou je konzumace čaje, kávy nebo kofeinových nápojů. Protože nyní nejíte téměř žádné sacharidy, vaše tělo je citlivější na kofein. Zkuste nahradit kofeinové nápoje různými bez a nepít kofeinové nápoje ve večerních hodinách. Také, prosím, mějte na vědomí, že pokud to není určeno jinak na etiketě, čaj a hlavně zelený čaj, může obsahovat tolik kofeinu jako káva.

Měl jsem problémy se zápachem z úst od začátku Dukanovej diety.
Pokud trpíte zápachem z úst, je to vlastně známka toho, že nejen hubnete, ale že se zbavujete kilo rychle. Dieta Dukan je vysoce proteinová, což může způsobit nahromadění ketolátek v krvi, které ve skutečnosti napomáhá pocitu sytosti, ale také může způsobit zápach z úst. Konzumace ovesných otrub může pomoci odstranit nepříjemný zápach z úst. I pití většího množství vody pomůže odstranit ketony močí a ne přes ústa. Žvýkačka je dalším užitečným nástrojem v boji proti zápachu z úst.

Mám zácpu, co s tím můžu udělat?
Zácpa pravděpodobně nastane během útočné fáze. Jedná se o snížení množství odpadu, vzhledem k nízkému obsahu vlákniny v bílkovinách. Pokud vám tato počáteční zácpa vadí, přidejte 1 lžíci vloček denně. Je nutné pít tolik vody, kolik se doporučuje, protože voda také změkčuje stolici, zlepšuje střevní kontrakce a trávení. Nedoporučuje se brát projímadla, protože jsou agresivní.

Mám nepříjemný zápach z úst a sucho v ústech, co mám dělat?
Zápach z úst a sucho v ústech se objevují při jakékoliv dietě, ale budou více viditelné při útočné. Jsou známkou toho, že jste zhubli, a jako takové byste je měli přivítat jako důkaz úspěchu. Můžete tyto příznaky zmírnit tím, že pije alespoň 6 sklenic vody denně a žujete žvýkačky.

Mám průjem od té doby, co jsem začal dietu. Jaké jsou příčiny?
Průjem je možný vedlejší efekt stravy Dukan, ale obvykle to není kvůli stravě, ale spíše kvůli potravinám, které nyní jíte častěji než předtím. Možná jste snědli něco, co je způsobuje. Podívejte se na své stravovací návyky - spotřebujete nyní více mléčných výrobků než dříve? Mohli byste trpět intolerancí na laktózu? Nebo to může být kombinace potravin, které tyto problémy způsobují. Umělá sladidla jsou známé tím, že způsobují průjem stejně jako některé žvýkačky bez cukru.

Když jsem opět začala jíst zeleninu, můj váhový úbytek zpomalil. Je to normální?
Ano, to je normální. Jíst přísnou dietu, bez zeleniny, je nejúčinnější způsob, jak zhubnout. A co víc, tato strava podporuje úbytek váhy ze zadržené vody, protože bílkoviny podporují odstranění vody z těla. Když se vážíte stupnice odráží ztrátu obou, tuku i vody. Tento počáteční hmotnosti je velmi významný a pomáhá strmému startu hubnutí a udržení si motivace. Zelenina obsahuje vodu a minerální soli, které, jakmile je znovu navrátit svého jídelníčku, způsobí, že tělo zadrží více vody. Stále zhubnete, ale ne stejnou rychlostí. Váš úbytek nemusí být viditelné na váze, ale jakmile začnete jíst jen bílkoviny znovu, uvidíte opět padání kilo. Nenechte se odradit. Vaše tělo se musí přizpůsobit změnám ve vašich stravovacích návycích.

Během útočné fáze jsem zhubla během 6 dnů jen 2 kg. Můj partner ztratil třikrát tolik. Dělám něco špatně?
Váhový úbytek je velmi individuální. Nemusíte ztratit ve stejném čase tolik jako váš partner, protože muži obvykle hubnou rychleji než ženy. Někteří lidé začínají ztrácet hodně na váze ke konci, jiní ztrácejí hodně na začátku.

Někdy jsem vynechala jídla, a přesto jsem nezhubnete. Proč je to tak?
Vynechávání jídel může ve skutečnosti způsobit přibírání na váze. Pokud vynecháte například oběd, je zde velká pravděpodobnost, že budete mít pak velký hlad v době večeře a je větší pravděpodobnost, že pak sníte první, co vám přijde pod ruku, např.. i rychlé občerstvení. A když se konečně najíte, vinou dlouhé deprivace živin, vaše tělo snadněji absorbuje kalorie, které zkonzumujete. Nevynechávaním jídel vaše tělo extrahuje z jídla, které jíte průměrné a přiměřené množství kalorií. Představte si, že vaše tělo extrahuje 70% - 75% výživy z potravin, kterou jíte, když nebudete jídlo vynechávat. Pokud vynecháte jídlo, bude vaše tělo extrahovat 95% výživy z potravin, kterou jíte.

Menstruace
Menstruace může způsobit zadržování vody, což je normální. Pijte více vody a čekejte, až se období menstruace skončí. Potom se vrátí i hubnutí. Můžete se také poradit s lékařem o užívání zeleninových diuretik proti zadržování vody v těle během této doby.

Menopauza
Pokud jste právě v období menopauzy, hormonální nerovnováha může změnit rychlost hubnutí. Poraďte se se svým lékařem o tom, co může pomoci eliminovat tento efekt.

Jaký vliv má přechod na dietu?
Během menopauzy jsou vaše hormony v nerovnováze, což má přímý vliv na vaši váhu. Nejčastěji se zpomaluje úbytek na váze, nebo se váha dokonce zvyšuje. Doporučujeme, abyste tento problém řešili se svým lékařem.

Kojím. Mohu začít s dietou Dukan?
Lékaři doporučují nezačínat s touto dietou dokud nepřestanete kojit. Matka, která chce jíst zdravěji může například nahradit některé sacharidy (např. pečivo, chléb, nebo sladkosti) ovocem.

Trpím intolerancí na laktózu. Jak to ovlivní dietu Dukan?
Můžete nahradit mléčné výrobky sojovými alternativami.

Mám celiakii a musí být na bezlepkové strava. Mohu dodržovat dietu Dukan?
Lepek se nachází v chlebu a moučných pokrmech (koláče, buchty, atd.). Při Dukanovej dietě je vaše spotřeba těchto produktů zcela vyloučena během útočné a plynulé fáze, takže lidé, kteří nemohou jíst lepek, jsou ve výhodě. Dokonce si můžete najít bezlepkové ovesné otruby.
  ..........                      

 

Bramborová kaše bez brambor.

4. 12. 2011

 

Knedlík z tofu..

23. 11. 2011

 

Hokkaido polievka s rukolou od Elenky.

21. 11. 2011

RECEPT:
1/2 hokkaido
cierne korenie, biele korenie
sol
vegeta
chilli
sušený petržlen

Hokkaido uvariť, rozmixovať, ochutiť podľa chuti, hodiť na vrch rukolu a ozdobiť nízkotučným mliečkom.

 

HOVĚZÍ SEKANÁ

17. 11. 2011

hovězí mleté maso , , 1vejce, trocha mléka, otruby, česnek utřený a cibule nakrájená najemno.Dochutíme solí, pepřem a kořením na mleté maso. vše smícháme, uděláme sekanou ,dáme péct do trouby pekla jsem asi 40min.

 

VÝBORNÁ KUŘECÍ ROLÁDA.. 1-2-3 FÁZE

17. 11. 2011

Do srnčího hřbetu dám pečící papír ..do něj vyložím okořeněné kuřecí řízky dle chuti..pomažu hořčicí ..pak na maso nakrájený porek na kolečka (při 1-fazi se nemusí dávat),pak na nudličky kuřecí šunku,nastrouhaný 20%sýr,.zakončím zbytkem kuřecích prsíček ochucených kořením a zaleji 3 vajíčky ..srnčí hřbet zakryji alobalem a peču při 200 stup.tak pul hodiny..pak sundám alobal a dopeču do růžova ..pak se krásně roláda vyklopí,sundá papír.

 

Jogurtové řízky.

17. 11. 2011

 

Ingredience:

• 8 prsních kuřecích řízků

• 1 velký bílý jogurt

• 2 celá vejce

• 4 stroužky česneku

• sůl, pepř, další koření dle chuti

 

Postup přípravy:

- Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme a namáčíme do jogurtové marinády.

- Tu připravíme smícháním jogurtu, vajec, česneku, opět soli a pepře a já přidala pálivé grilovací koření.

- Pak maso přendáme do uzavíratelné nádoby a uložíme v lednici.

- Nejdříve druhý den vyndáváme řízky z marinády, obalujeme ve strouhance a opatrně smažíme.

Řízky jsou hodně křehké, chuť úžasná, kdo zažil, nechce jinak.

     Připravila jsem takto i řízky z vepřové kýty, kterou pro její "suchost" nepoužívám téměř vůbec.

     Ty byly po "jogurtové" úpravě šťavnaté, výborné.